Iced Gingerbread Oatmilk Chai Latte mit Lebkuchensirup

Ein Löffel Melasse gibt diesem eisgekühlten Chai-Latte seine dunkle Lebkuchennote, während Haferdrink die kräftigen Gewürze abrundet. Der Iced Gingerbread Oatmilk Chai Latte verbindet gekühltes Chai-Konzentrat mit einem selbst gemachten Sirup aus braunem Zucker, Ingwer, Zimt und weiteren Backgewürzen. Über Eis serviert schmeckt er würzig und erfrischend, mit einer sanften Süße, die du nach deinem Geschmack anpassen kannst. Das Rezept ist eine Starbucks-inspirierte Variante für zu Hause: Der Sirup lässt sich in wenigen Minuten kochen und reicht für mehrere Gläser, sodass du den nächsten Chai-Latte schneller zusammenrührst. Du erfährst, wie du den Sirup auf die richtige Konsistenz bringst, welche Haferdrinks sich für eine Schaumhaube eignen und wie du die Süße mit stärkerem Chai oder zusätzlichem Haferdrink ausgleichst. So kannst du den Drink am Nachmittag frisch zubereiten oder den Sirup vorab vorbereiten und ihn später direkt aus dem Kühlschrank mit Eis und Chai mischen.

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Iced Gingerbread Oatmilk Chai Latte wie bei Starbucks

Ingwer, Zimt und Melasse geben diesem kalten Chai-Latte seinen Lebkuchengeschmack. Für zwei Gläser werden würziger Chai, selbst gemachter Lebkuchensirup und cremige Hafermilch mit Eis verrührt. Ein kurzer Aufschlag des Haferdrinks macht daraus eine schaumige Variante, die sich gut mit etwas Zimt bestreuen lässt.

Zutaten für zwei Gläser

• 120 ml Wasser
• 100 g brauner Zucker
• 1 Esslöffel Melasse oder dunkler Zuckerrübensirup
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ½ Teelöffel Zimt, plus etwas zum Bestreuen
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss
• 1 Prise gemahlene Nelken
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• 300 ml Chai-Konzentrat, gekühlt
• 240 ml Haferdrink, gut gekühlt
• 2 große Handvoll Eiswürfel

Für eine Schaumhaube zusätzlich 80 ml Haferdrink verwenden. Barista-Haferdrink lässt sich meist leichter aufschäumen und bleibt länger cremig. Ein normaler Haferdrink funktioniert ebenfalls, kann aber einen feineren, weniger stabilen Schaum ergeben.

Zutaten und mögliche Ersetzungen

Melasse sorgt für den dunklen, leicht herben Lebkuchengeschmack. Dunkler Zuckerrübensirup ist eine passende Alternative und in vielen Küchen leichter zu finden. Wenn nur heller Sirup vorhanden ist, verwende ihn ebenfalls, rechne aber mit einem milderen Geschmack. Brauner Zucker gibt dem Sirup eine leichte Karamellnote; weißer Zucker funktioniert, schmeckt jedoch weniger voll.

Gekühltes Chai-Konzentrat spart Zeit und lässt sich direkt mit Eis und Haferdrink mischen. Für eine weniger süße Version kannst du starken, abgekühlten Chai-Tee nehmen. Dafür zwei Teebeutel in 300 ml frisch gekochtem Wasser 5 Minuten ziehen lassen und die Beutel anschließend herausnehmen. Längeres Ziehen kann den Tee bitter machen. Prüfe beim Kauf des Konzentrats den Zuckergehalt und reduziere den Lebkuchensirup, falls es bereits stark gesüßt ist.

Zubereitung

1. Lebkuchensirup kochen: Wasser, braunen Zucker, Melasse, Ingwer, Zimt, Muskat und Nelken in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze erwärmen und dabei rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sobald die Mischung sanft köchelt, die Hitze reduzieren und 3 Minuten leise köcheln lassen. Starkes Kochen ist nicht nötig und kann den Sirup zu dick machen.
2. Sirup aromatisieren und abkühlen: Den Topf vom Herd nehmen, Vanille einrühren und den Sirup 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird er etwas dickflüssiger. Für eine ganz glatte Konsistenz kannst du ihn durch ein feines Sieb gießen. Reste in ein sauberes, verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sich der Sirup etwa eine Woche.
3. Gläser vorbereiten: Je 1 bis 1½ Esslöffel Lebkuchensirup in ein hohes Glas geben. 150 ml kaltes Chai-Konzentrat pro Glas hinzufügen und gründlich umrühren. Probiere die Mischung, bevor du das Eis ergänzt. Ist sie dir zu würzig oder süß, gib einen kleinen Schuss Wasser oder zusätzlichen ungesüßten Chai dazu.
4. Mit Eis und Haferdrink auffüllen: Die Gläser großzügig mit Eiswürfeln füllen und jeweils 120 ml Haferdrink zugießen. Mit einem langen Löffel langsam umrühren, bis sich die dunkle Chai-Mischung gleichmäßig mit der hellen Hafermilch verbindet. Den Haferdrink erst nach dem Eis einzugießen hilft, das Getränk kalt zu halten.
5. Optional Schaum aufschlagen: Die zusätzlichen 80 ml Haferdrink in einem kleinen Gefäß mit einem Milchaufschäumer 20 bis 30 Sekunden schlagen, bis ein feiner Schaum entsteht. Alternativ den Drink in einem fest verschlossenen Schraubglas kräftig schütteln und anschließend auf die Gläser verteilen. Für dichten Schaum sollte der Haferdrink kalt sein.

Servieren und Variieren

Zum Servieren etwas Zimt über den Schaum sieben. Ein dünner Faden Lebkuchensirup auf der Oberfläche sieht schön aus und gibt beim ersten Schluck eine süßere Note. Für einen deutlicheren Kaffeegeschmack kannst du pro Glas einen frisch gebrühten Espresso hinzufügen. Lass ihn kurz abkühlen, bevor du ihn über das Eis gießt, damit die Eiswürfel nicht sofort schmelzen.

Der Latte schmeckt direkt nach dem Mischen am besten, weil das Eis das Getränk mit der Zeit verdünnt. Bereite den Sirup und den Chai deshalb gern vorher zu, bewahre beide gekühlt auf und mische die Gläser erst kurz vor dem Trinken. Wenn du den Geschmack anpassen möchtest, gib den Sirup teelöffelweise dazu: So lässt sich die Süße genauer steuern, ohne den würzigen Chai zu überdecken.

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Dieser Iced Gingerbread Oatmilk Chai Latte bringt die würzige Wärme von Ingwer, Zimt und Nelken in ein kaltes, cremiges Getränk. Der selbst gekochte Sirup mit Melasse sorgt für den typischen Lebkuchengeschmack, und mit gekühltem Chai-Konzentrat steht der Drink in wenigen Minuten auf dem Tisch. Probier zuerst die angegebene Menge Sirup und gib anschließend nach Geschmack etwas mehr oder weniger dazu. Für eine Schaumhaube eignet sich Barista-Haferdrink; eine Prise Zimt obenauf passt auch ohne Schaum. Du kannst den Latte zu einem Stück Kuchen servieren oder den Sirup für weitere Gläser im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du das Rezept ausprobierst, teile gern in einem Kommentar, welchen Haferdrink du verwendet hast und wie süß du deinen Chai magst. Vielleicht wird er dein würziger Begleiter für kalte Wintertage und sonnige Nachmittage.

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Eisgekühlter Chai Latte mit Hafermilch und Lebkuchen (Starbucks-Nachmachrezept)

Ein alkoholfreier, würziger Chai Latte mit Hafermilch, Lebkuchensirup und Eis. Nährwerte sind geschätzt.

Vorbereitungszeit
5 Minuten

Kochzeit
0 Minuten

Gesamtzeit
5 Minuten

Portionen
1 Portion

Zutaten

• 3/4 Tasse Chai-Tee-Konzentrat
• 3/4 Tasse Hafermilch, aufgeteilt
• 2 1/2 Esslöffel Lebkuchensirup, aufgeteilt
• 1 Tasse Eiswürfel
• Kürbiskuchengewürz zum Garnieren

Anweisungen

1. Schritt 1
   Chai-Konzentrat, die Hälfte der Hafermilch und die Hälfte des Lebkuchensirups verrühren.
2. Schritt 2
   Eis in ein Glas geben und die Chai-Mischung darüber gießen. Mit der übrigen Hafermilch und dem Sirup auffüllen.
3. Schritt 3
   Mit Kürbiskuchengewürz garnieren und servieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.